Un viaje por los sentidos de la mano de Flor de Caña

Mixtronomy,  es un nuevo concepto desarrollado por  Flor de Caña, que fusiona el arte mixología con la gastronomía o alta cocina. La iniciativa busca que un mixólogo y un chef trabajen en conjunto para desarrollar mezclas perfectas. Pero ante todo tiene como objetivo la innovación y la reinvención a la hora de mezclar con los ingredientes del ron nicaragüense.

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El evento se presentó en instalaciones del espacio culinario creativo Atelier Cocina Abierta, donde se realizó una cena de cuatro actos en el que se aplicó el concepto Mixtronomy.

La sesión fue conducida por Mauricio Solorzano, embajador de la marca nicaragüense, y anfitrión  de la misma, dirigió acompañado de recetas la fusión de sentidos con sumo acierto, y explicó el proceso de elaboración que nace a la sombra del volcán San Cristóbal, uno de los más activos de Nicaragua.

A través de un ambiente sofisticado, se degustaron exquisitos platos y excepcionales cocteles confeccionados con Ron Flor de Caña. Sobre todo, los invitados pudieron degustar las variantes premium del portafolio de la marca y conocer los atributos de un ron distinguido por ser añejado naturalmente bajo el proceso denominado “Slow-Aged”, en barricas de roble blanco previamente utilizadas en whiskey americano, aportando un sabor elegante y balanceado.

En el cuarto acto y para cerrar con broche de oro, Solorzano impartió la cata de Flor de Caña de 25 años, considerado una verdadera joya por los expertos y que hizo el deleite de los invitados, creando un juego con la imaginación y la explosión de sabores.

El resultado fue atractivo, en especial cuando los paladares descubrieron lo bien que van ingredientes como un cochinillo confitado con ron de 12 años.

Sin duda se vivió una cena maridaje que sorprendió y deleitó con la creatividad de cocteles elaborados por el mixólogo Joey Fernández unidos a los deliciosos platos del chef Martín Louzao.

En esta maravillosa experiencia, se dieron cita todos los sentidos exaltados por aromas, sabores, esencias, contrastes, texturas y el mejor ron del mundo.

El ron Flor de Caña ya esta disponible en el Hórreo de V. Suarez en Guaynabo y en establecimientos alrededor de la isla. Distribuido por V. Suarez & Co.

Esta fue la propuesta de Flor de Caña para esta cita:

I  ACTO

CARPACCIO DE SALMÓN CURADO EN FLOR DE CAÑA, TERRINA DE REMOLACHA Y QUESO DE CABRA, FLORES Y MIEL

FLOR GINDER DAIQUIRI

FLOR DE CAÑA GRAN RESERVA 7, SIROPE DE JENGIBRE, JUGO DE LIMA

II  ACTO

TACO EN MASA DE TINTA, PULPO, MOLE ROJO Y PIQUILLO DE GALLO

FLOR SILVESTRE

FLOR DE CAÑA CENTENARIO 12, TORONJA ROSADA, SIROPE SIMPLE, ALBAHACA

III  ACTO

NACATAMAL NICA, COCHINILLO CONFITADO GLASEADO EN FLOR DE CAÑA CENTENARIO 12, ACHIOTE Y CHIRONJA

FLOR OLD FASHIONED

FLOR DE CAÑA CENTENARIO 12, WALNUT BITTERS, AGAVE, BORDE DE AJONJOLÍ SALADO, PIEL DE NARANJA

IV  ACTO

CHOCOLATE EN CINCO TEXTURAS

FLOR CENTENARIO 25

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