Frappé de Cameo… mmmm!

Mondelēz Puerto Rico creó algunas recetas con su galleta CAMEO, la cual desde hace alrededor de 50 años es hecha para el consumidor puertorriqueño y desde hace 2 años se hace en la Isla.

“Todavía nos faltan unas cuantas semanas de cuarentena debido al COVID-19, y durante un tiempo seguiremos comiendo en casa, así que quisimos ofrecer a los boricuas un pequeño recetario de CAMEO, una galleta que es muy querida y la cual podemos llamar puertorriqueña,” indicó Vanessa Román, gerente de la categoría de galletas para Mondelēz en el Caribe. “CAMEO tiene un historial atado a nuestra cultura y nos llegan a diario muchas anécdotas de puertorriqueños que viven en EEUU y buscan supermercados latinos para poder comprar sus galletas CAMEO, además de las muchas recetas que se han creado con una galleta que han hecho suya,” añadió Román. 80% de la manufactura de la galleta CAMEO se queda en Puerto Rico para el consumo local.

 FRAPPÉ DE CAMEO

1 taza leche (puede ser fresca o evaporada)
2 cdtas de extracto de vainilla
4-5 galletas CAMEO
Azúcar a gusto
2-3 tazas hielo
Mezcla todo en la licuadora, añade hielo poco a poco, prueba y ajusta sabores.
Sirve inmediatamente con Whipped Cream.

TRUFAS DE CAMEO CRUMBS

 Ingredientes:

30 galletas CAMEO

8 oz queso crema

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 libra de chocolate 

Pasos:

·        Muele las galletas en un procesador.

·        Suaviza el queso crema.

·        Mezcla las galletas con el queso y la vainilla.

·        Envuelve bien; que no quede residuo de la galleta. 

·        En un baño de María, coloca el chocolate moviendo constantemente a fuego lento .

·        Con la masa de la galleta haz bolitas medianas y ponlas en el congelador en lo que se derrite el chocolate.

·        Cuando el chocolate esté, retire del fuego y con un palillito pinche las bolitas de galletas y envuelta en el chocolate y decore a gusto.

 

CUPCAKES DE BUTTERCREAM CON CAMEO CRUMBS

 Ingredientes:

2 tazas de harina todo uso
1 taza de azúcar granulada
2 barras de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de leche
2 cdtas de “baking poder”
1 ½ cdta de de extracto de vainilla

 Pasos:

·        Cremar la mantequilla con el azúcar. Luego agregamos los huevos uno a uno y mezclamos bien.

·        Agrega la vainilla.

·        En un recipiente aparte, cierna la harina con el polvo de hornear.

·        Luego agrega la harina con la leche a la mezcla de mantequilla y azúcar, en 3 adiciones alternando la leche con la harina.

·        Prepara los papelitos para cupcakes en un molde, agrega un poco de mezcla, luego coloca la mitad de una galleta Cameo y presiona un poco, luego agrega más mezcla para cubrirla y hornea por unos 20 minutos a 350 grados F.

·        Deja enfriar y decora a gusto con el siguiente buttercream.

***Puedes moler galletas CAMEO y agregar a la mezcla de los cupcakes.

 

 BUTTERCREAM:

Ingredientes:

1 barra de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 libra de azúcar en polvo
1/4 taza de leche
Galletas CAMEO

 Pasos:

·        Utiliza 10 a 12 galletas CAMEO para el buttercream y reserva varias para decorar los cupcakes.

·        Suaviza la mantequilla con la sal y la vainilla.

·        Luego agrega el azúcar y la leche hasta que esté suave.

·        Cubre los cupcakes a gusto y decora con galletas CAMEO completas o picaditas

 

  BOLITAS DE GALLETAS CAMEO & CHOCOLATE

 Ingredientes:

4 oz gramos de queso crema

2 paquetes de galleta CAMEO

1 taza de chocolate para derretir

Sprinkles de colores para decorar

 

Pasos:

·        Muele las galletas lo más posible.

·        Mézclalas con la barra de queso crema hasta formar una masa.

·        Prepara las bolitas con la masa y mételas al refrigerador por 10 minutos.

·        Derrite el chocolate en intervalos de 15 segundos.

·        Saca las bolitas y cúbrelas de chocolate.

·        Decóralas y mételas al refrigerador.

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